Peixe ao bambo funghi
No domingo passado fomos convidados para provar uma tentativa de delícia feita por nossos amigos Héio e Angélica. O prato foi realmente uma tentativa, pois eles nunca tinham feito antes. Felizmente a tentativa deu certo e não voltamos para casa famintos, na verdade o "Peixe ao 'banbo' no funghi"ficou uma delícia! Como eu não fiquei na cozinha espreitando todos os movimentos dos mestre cuca, eu vou só colocar a receita tal qual me foi ditada. Mexendo o molho pra não fazer bolinhas O primeiro passo é escolher um filé de peixe de sua preferência, no nosso caso escolhemos o filé de merluza por questões econômicas, mas imaginamos que um salmãozinho cairia muito bem. 1- Tempere o filé com sumo de limão, pimenta do reino, sal e ervas finas e coloque no forno até assar. 2- Coloque dois punhados de funghi para hidratar em 300 ml de leite por alguns minutos. Decoração "muito sofisticada" by Hélio 3- Enquanto o funghi hidrata vamos fazer o molho coloc...