Pizza sem glúten
Eu testei algumas receitas de pizza sem glúten, essa foi a que eu mais gostei, a que mais tem gosto de pizza (pizza de padaria), e quebra o galho. Ingredientes: 1 xícara de farinha de grão de bico ou farinha de arroz 1/4 xícara de farinha de aveia 1/4 xícara de farinha de linhaça 1/2 xícara de polvilho doce 1 colher de chá de açúcar mascavo ou outro 1 colher de sopa de fermento biológico seco 1 ovo 1/2 xícara de água morna 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de azeite de oliva Preparo: Misturar todas as farinhas numa tijela. Adicionar o fermento e o açúcar. Acrescentar o ovo e misturar até ficar incorporado. Adicionar 1/2 xícara de água e misturar bem, para que a massa fique homogênea. Caso necessário, acrescentar mais água. A massa não é líquida, mas também não é seca. Ela deve ficar um pouco grudenta. Acrescentar o azeite e o sal e misture bem. Deixe a massa descansar para crescer em um local escuro, por 40 min a 1 hora. Quando a massa dobrar de volume, modele c...