Vai de Panela

         Esse final de semana ganhei um maço de manjericão da horta vertical do meu amigo Hélio. Com muito manjericões deliciosos e orgânicos nas mãos eu tinha que fazer alguma coisa deliciosa. E para que eles não murchassem na geladeira resolvi fazer um molho pesto.    A primeira vez que fui apresentada ao pesto foi numa pizzaria na Little Italy, em Nova York. Eu já tinha 21 anos e nunca tinha ouvido falar num molho verde a base de manjericão que combina divinamente com pães e pizzas. Aqui no Brasil não é difícil de encontrar o pesto nas sessões de molhos importados. Mas como todas essas comidinhas do round dos supérfluos ele recebe bastante impostos e fica muito caro pra o meu bolso. Ai o jeito é fazer em casa adaptando um ingrediente: o pinoli, uma espécie de pinhão que existe na Itália.           A minha receita foi ensinada por Mássimo, um ítalo-argentino que ...

Trail mix é uma combinação de frutas secas, oleaginosas e, nas versões mais calóricas, pedaços de chocolate. Para quem gosta de castanhas e frutas secas é uma delícia, além de ser um lanche bem saudável e prático. Eu não sei se esse preparo tem um nome específico em português, mas sei que nos Estados Unidos é uma comida bem popular entre as pessoas que procuram manter uma dieta saudável, lá essa salada de frutas é chamada de trail mix, por falta de sinônimo vou manter o nome.  Fazia muito tempo que eu queria montar essa guloseima para mim, mas sempre deixei para depois, o preço das frutas secas e castanhas não ajudam, no entanto, na última vez que fui no supermercado não resisti.  Para montar a sua tigela de trail mix basta escolher as frutas secas e oleaginosas que você mais gosta e misturar tudo num depósito. Não precisa ir em geladeira e dura muitos dias. A minha mistura foi feita com amendoim, castanha de caju, amêndoas, uva passa e damasco.