Vai de Panela

Eu não sou nem tenho a pretenção de ser uma cozinheira profissional. O blog me ajuda a armazenar num único lugar recitas que testei, aprovei e que gosto de repetir. Com a internet fica fácil ter a receita que gosto sempre a postos, assim como é mais fácil compartilhar com meus amigos e familiares.  Hoje eu vou publicar uma receita de grano que eu fiz tiradas do Instagram @theveggievoice. A minha versão não é vegana porque eu usei mel ao invés de melado. Mas sempre tive vontade de fazer uma granola caseira e essa receita deu certo e permite uma série de variações. Ingredientes:  1 ½ xícara de aveia ½ xícara castanha de caju ½ xícara amêndoas ½ xícara semente de girassol ½ xícara semente de abóbora 1/4 xícara de uvas passas 1/4 de xícara de cranberries 1/3 xic coco ralado ou pedaços de coco Triture a amêndoa e a castanha de caju no liquidificador rapidamente no "pulsar". Apenas pra virarem pedacinhos. Misture todos os ingredientes menos as passas e os cranberri...

Está semana fiquei sabendo que Nina estava mais interessada no lanche dos colegas do que no dela. A professora veio me contar que ela ronda a mesa para saber o que cada colega trouxe, no intuito de conseguir biscoitos clandestinamente. Como eu não gosto da idéia de comprar biscoitos industrializados que são geralmente cheios de gordura trans e conservantes, resolvi dá uma pesquisada em novas receitas. Aparentemente funcionou, a lancheira voltou sem nada.  Essa receita que fizemos foi uma adaptação do blog Delícias do Dudu.  A receita é bem parecida com a massa de pizza e pão, para que a bolacha fique bem sequinha e crocante é importante deixar a massa bem fininha. Dá para fazer versões amanteigadas incorporando manteiga gelada na massa, dá uma aspecto folhado, gostoso, mas nada light. Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 xícara de farinha de trigo branca 1 colher de sopa de fermento biológico 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de sal...