Vai de Panela

Há coisas que só percebemos quando nos distanciamos. A impressão que tenho é que quando estamos perto não as coisas como deveriam, seja a beleza da vista das dunas que cercam a cidade, o gosto de um bom cuscuz com ovo, de um feijão com arroz, uma tapioca simples ou até mesmo uma goiabada casacão, até que chega o dia em que essas comida deixam de estar a disposição. Foi aos 21 anos que vivi a experiência de ficar longe de comidas familiares por bastante tempo. O ano em que morei fora do Brasil me deixou com saudade de muitos e de muita coisa (inclusive da comida), mas também me permitiu conhecer um outro mundo, onde pessoas pensavam, se vestiam, se amavam e comiam de maneira diferente. E sendo os EUA um dos países mais cosmopolitas do mundo, pude conhecer de perto não apenas a gorda e famosa cozinha americana, mas uma imensidão de pratos e especialidades de diversos lugares do mundo, como baklava gregos, as enchiladas mexicanas, sem falar na comida chinesa, tailandesa e viatinamita p...

Eu nunca fui boa fazedora de bolos, muitas vezes eles não crescem o que deveriam ou a massa fica pesada, mas de vez em quando eu arrisco, ontem foi um desses dias.  Na turma em que estudo francês há uma escala de quem levará o lanche da tarde, e ontem era minha vez. De primeira eu tinha pensado em fazer alguma coisa bem francesa como um clafoutis aux pommes , mas como eu só lembrei em cima da hora procurei fazer alguma coisa que tivesse todos os ingredientes aqui em casa mesmo. Eis que eu e o bolo nos encaramos novamente. Essa receita que vou passar inicialmente me foi passada por um professor da época de faculdade, a mesma receita eu repassei para minha tia que incorporou algumas modificações e é essa versão adaptada que eu vou registrar aqui. Ingredientes: 1 xícara de margarina 1 xícara de suco de laranja 1 xícara de açúcar branco  1 xícara de açúcar marcavo 2 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de aveia 1 colher de sopa de fermento 1 maçã po...

Dois eventos me inspiraram para fazer outra noite do crêpe lá em casa. A primeira foi saber que uma colega de trabalho tinha feito, com sucesso, tomates secos na casa dela. E a segunda foi a lembrança ainda fresca de um delicioso crêpe de berinjela apreciado no Agorà na noite anterior. Juntando o útil ao agradável, eu resolvi dedicar parte do meu fim de tarde e noite de domingo para a confecção de dois potes de tomate seco para que eles pudessem servir de recheio para o meu crêpe de espinafre com tomate seco! Oh là là! Como eu nunca tinha feito tomate seco na vida, eu fui perguntar ao google como fazia. Misturando as receitas que eu achei mais interessantes, fiz uma sincope que saiu assim:  Ingredientes: # 1 kilo de tomates vermelhos # açúcar # sal # vinagre Preparo: Corte as tomates ao meio e tire parte da polpa  coloque-os num prato ou refratário virados com a pele para baixo, em seguida adicione uma colher de chá de vinagre em cada tomate e polvilhe...