Vai de Panela

Nas últimas semanas comecei a organizar um chá de bebê para minha filhota que está a caminho. Pensando nas guloseimas da festa e na economia que tenho que fazer comecei a pesquisar e testar algumas receitas para fazer parte do chá da tarde, essa deu certo. você vai precisar de: 250g de maizena (mais ou menos 14 colheres de sopa) 1 ovo 110d de açúcar 100g de farinha de trigo (mais ou menos 7 colheres de sopa) geléia de goiaba ou doce de goiaba 100g de margarina

Eu não sou muito de me aventurar no mundo os doces, até porque meu lema é: se eles não estão na minha cozinha eles não serão comidos compulsivamente por mim, já bastam as tentações que chegam via colegas de trabalho e evenos sociais.  Mas como estou na dianteira da organização de um chá de bebê, e como quero que este seja o mais ecomnômico possível, estou testando algumas receitas para o evento. A receita de hoje fica por conta da minha prima Lala que fez tudinho eu só fiz filmar e editar o vídeo. Ingredientes para fazer a massa do cup cake de baunilha: 1 e 1/2 xícara de açúcar 300 de manteiga amolecida 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite 10 gotas de extrato de baunilha 1 colher de chá de sal 3 ovos 1 colher de sobremesa e 1/4 de fermento químico Para a cobertura de creme 1/2 xícara de manteiga sem sal 1 colher de leite 1 colher de chá de extrato de baunilha 3 xícaras de açúcar de confeiteiro O passo a passo de como se fazer a massa e a cobertura está...

Essa receita foi baseada num programa do youtube que eu estava acompanhando em abril chamado "Emagrece Gordo". A minha versão não é tão light quanto a receita do programa que está nesse link http://www.dietacaseira.com.br/receita-rodrigo-jacare-banguela/ . A minha receita totalmente exprerimental feita há mais ou menos uns dois meses na cozinha de meu amigo Ricardo. E como receita do programa não dava muita noção de medida e tempo, tivemos que nos virar. Acabou que todo mundo que tava na cozinha deu seu pitaco. Mas no final o que importa é que o resultado foi delicioso. Ingredientes: 1 bandeja de cogumelos frescos do tipo portobello ou paris (eu usei portobelo) 2 xícaras de arroz para risoto do tipo carnaroli 2 abobrinha ralada 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de cachaça 1/4 de xícara de molho shoyo 2 colheres de requeijão                       ...

No último domingo eu tive a grata surpresa de ser convidada para um almoço na casa dos amigos Aline e Ticiano D'Amore. Dessa vez a mestre cuca foi a Aline que caprichou na sua versão da iguaria francesa. Segue abaixo a receita que ela me passou como passo a passo. Ingredientes:  .1 frango grande limpo(1,600 Kg) - no caso, eu usei 1 kg de coxa e sobrecoxa, mas acho que podia ser 1,200 kg). . 2 colheres de sopa de manteiga  . 1/2 xícara de chá de bacon picado (eu usei um pouco menos, só para dar um gostinho) . 1 colher de sopa de farinha de trigo . 1 xícara de chá de chanpignon em conserva fatiado . 1 lata de creme de leite (eu usei do light) Ingredientes para o molho vinha-d'alhos:  . 3 colheres de sopa de Fondor Maggi (ou 2 cubos de caldo de frango) . 2 folhas de louro . 3 cebolas grandes raladas . 1 ramo de alecrim fresco . 2 colheres de sopa de azeite . 1 garrafa de vinho tinto seco (750ml) Modo de preparo Misture em uma tigel...

         Esse final de semana ganhei um maço de manjericão da horta vertical do meu amigo Hélio. Com muito manjericões deliciosos e orgânicos nas mãos eu tinha que fazer alguma coisa deliciosa. E para que eles não murchassem na geladeira resolvi fazer um molho pesto.    A primeira vez que fui apresentada ao pesto foi numa pizzaria na Little Italy, em Nova York. Eu já tinha 21 anos e nunca tinha ouvido falar num molho verde a base de manjericão que combina divinamente com pães e pizzas. Aqui no Brasil não é difícil de encontrar o pesto nas sessões de molhos importados. Mas como todas essas comidinhas do round dos supérfluos ele recebe bastante impostos e fica muito caro pra o meu bolso. Ai o jeito é fazer em casa adaptando um ingrediente: o pinoli, uma espécie de pinhão que existe na Itália.           A minha receita foi ensinada por Mássimo, um ítalo-argentino que ...

Trail mix é uma combinação de frutas secas, oleaginosas e, nas versões mais calóricas, pedaços de chocolate. Para quem gosta de castanhas e frutas secas é uma delícia, além de ser um lanche bem saudável e prático. Eu não sei se esse preparo tem um nome específico em português, mas sei que nos Estados Unidos é uma comida bem popular entre as pessoas que procuram manter uma dieta saudável, lá essa salada de frutas é chamada de trail mix, por falta de sinônimo vou manter o nome.  Fazia muito tempo que eu queria montar essa guloseima para mim, mas sempre deixei para depois, o preço das frutas secas e castanhas não ajudam, no entanto, na última vez que fui no supermercado não resisti.  Para montar a sua tigela de trail mix basta escolher as frutas secas e oleaginosas que você mais gosta e misturar tudo num depósito. Não precisa ir em geladeira e dura muitos dias. A minha mistura foi feita com amendoim, castanha de caju, amêndoas, uva passa e damasco.

No domingo passado fomos convidados para provar uma tentativa de delícia feita por nossos amigos Héio e Angélica. O prato foi realmente uma tentativa, pois eles nunca tinham feito antes. Felizmente a tentativa deu certo e não voltamos para casa famintos, na verdade o "Peixe ao 'banbo' no funghi"ficou uma delícia!  Como eu não fiquei na cozinha espreitando todos os movimentos dos mestre cuca, eu vou só colocar a receita tal qual me foi ditada. Mexendo o molho pra não fazer bolinhas O primeiro passo é escolher um filé de peixe de sua preferência, no nosso caso escolhemos o filé de merluza por questões econômicas, mas imaginamos que um salmãozinho cairia muito bem. 1- Tempere o filé com sumo de limão, pimenta do reino, sal  e ervas finas e coloque no forno até assar. 2- Coloque dois punhados de funghi para hidratar em 300 ml de leite por alguns minutos. Decoração "muito sofisticada" by Hélio 3- Enquanto o funghi hidrata vamos fazer o molho coloc...

Há cerca de duas semanas eu comprei por impulso 1kg de filé de Tilápia, mas não tinha ideia do que preparar. Hoje na hora de fazer o almoço resolvi tirá-lo do congelador e fazer uma receita bem simples para dar sabor de praia a essa semana santa. Ingredientes: 1kg de filé de Tilápia alho, azeite, coentro, tomilho e sal a gosto Não tem muito o que fazer, basta temperar o peixe com bastante suco de limão, coentro, sal e tomilho aquecer numa grigideira um pouco de azeite e alho na frigideira e esperar o peixe dourar de um lado e do outro. Para que gosta rodelas de cebola e até mesmo umas azeitonas não cairiam mal, mas tive que me virar com o que tinha na geladeira.

Na próxima vez que eu começar a escrever um blog seja lá sobre o que for eu não me deixem esquecer como dá preguiça de o manter atualizado.  Enfim, vamos ao que interessa. Depois quatro meses sem nenhuma postagem, eis que surge uma receita que realmente vale a pena ser registrada. Todos os créditos vão para Augusto e Jessica que encontraram essa receita em algum site americano, ou algo do tipo.  Para preparar o frango na cerveja você vai precisar: 1kg de filezinho de frango duas colheres de gengibre fresco picado 200ml de cerveja preta (não é malzbier) 1/2 xícara de molho de soja 1/4 xícara de açúcar mascavo mistura tudo na vasilha O preparo é basicamente, misturar todos os ingredientes juntos num recipiente e se certificar que frango fique todo coberto pela mistura. Depois coloque num recipiente fechado na geladeira marinando por umas 12 horas. Quanto mais tempo ele ficar marinando mais macia fica a carne. Por isso o idea...